चटपटे आलू की ये रेसिपी मेहमानों का करेगी गर्मागर्म वैलकम

• कम समय में और कम खर्च में चटपटे आलू की चटपटी रेसिपी जो सब के मन को भाए, गरमा गरम परोसनी है और फिर वाह वाह सुनने को रहिए तैयार

NewsBreathe/KitchanRecipes. सर्दियां शुरु हो गईं है और साथ ही साथ आने वाला है नया साल. नए साल पर निष्चित तौर पर मेहमानों का आना जाना तो लगा ही रहेगा. ऐसे में उन्हें अपने हाथों का हुनर दिखाना हो तो चटपटे आलू की ये रेसिपी न केवल आपको किचन किंग बना देगी, साथ ही मेहमानों के बीच आपकी वाहवाही पक्का कराएगी. कम मेहनत में स्वाद का ये गर्मागर्म जायका नए साल पर मेहमानों का वैलकम करने के लिए काफी यूनिक रेसिपी है.

क्या चाहिए

• 6 बडे आकार के आलू,
• 2 बडे चम्मच मक्खन
• 2 बडे चम्मच जैतून तेल
• 1 बडा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
• 1 छोटा चम्मच मिक्स्ड हर्ब
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार

ऐसे बनाएं

• सबसे पहले ओवन को हाई वोल्टेज पर प्रीहीट कर लें. आलू को धोकर सुखा लें और एक सिरे से पकडकर चाकू से 1/16 इंच चैडे स्लाइज में कई हिस्सों में काटें. ध्यान रखें, पूरा आलू नहीं काटना है बल्कि 2/3 तक ही काटना है. नीचे का 1/2 इंच का हिस्सा बेस का काम करेगा. इसी तरह सभी आलू तैयार कर लें और एक तरफ रख दें.
• एक बोल में मक्खन, नमक, लहसुन, जैतून का तेल, मिक्स्ड हर्ब और काली मिर्च मिलाकर मैरीनेट करने के लिए मिश्रण तैयार करें.
• अब आलू को ओवन ट्रे पर रखें ओर मैरीनेट का मिश्रण आलू के उपर से अच्छी तरह से लगाएं. इस तरह से लगाना है कि ज्यादा से ज्यादा मिश्रण आलू के कटे हिस्सों के अंदर जाए. 20 मिनट तक बिना ढके बेक करें.
• पकने के बाद ओवन से बाहर निकालें और बचे हुए मिश्रण को उपर से डालकर आलू को मैरीनेट करें. पकने की वजह से आलू की परतें खुल गई हैं इसलिए उनके बीच मिश्रण अच्छी तरह से भरें. अब एल्युमीनियम फाॅयल से ढक्कर एक बार फिर ओवन में 20 मिनट तक बेक करें.
• इसे तब तक बेक करना है जब तक उसका रंग सुनहरा भूरा और आलू कुरकुरा न हो जाए. इसमें चाकू डालकर देंखे कि ये पका या नहीं. अगर चाकू साफ निकल आए तो समझ लीजिए कि यह पक चुका है.

आपकी चटपटे आलू रेसिपी तैयार है. गरमा गरम परोसिए. साथ में चटनी या साॅस भी ट्राय किया जा सकता है या फिर सजाने के लिए बारीक कटा हुआ हरा धनिया भी रेसिपी की शोभा बढा सकता है. परोसकर तो देखिए…मेहमान वाह वाह करते नहीं थकेंगे.