बेहद आसान है घर में आंवले का मुरब्बा बनाना

आंवले का मुरब्बा सभी ने सुना होगा लेकिन यह बनाया कैसे जाता है, यह कम ही लोगों को पता है। आपको बता दें कि सर्दियों में आंवले का सेवन फायदेमंद होता है। यह न केवल पाचन शक्ति बढ़ाता है, वजन भी नियंत्रण रखता है। सीधे आंवले का सेवन हर किसी के बस की बात नहीं होती, इसलिए आचार या मुरब्बे के तौर पर ही इसे खाया जाता है। कुछ लोग आंवले का चूर्ण बनाकर भी इसका सेवन करते हैं लेकिन मुरब्बे की बात ही कुछ और होती है। स्वाद का स्वाद और हेल्थ की ​हेल्थ। हमारे इस खास रसोई में हम आपको बड़े ही आसान विधि से आंवले का मुरब्बा बनाना सिखाएंगे ताकि आप सभी की तारीफे लूट सकें। आइए जानते हैं कैसे बनाए आंवले का मुरब्बा …

1 किलो आंवला
2 टी स्पून रासायनिक चूना
1 1/2 किलो चीनी
6 कप पानी
1 टेबल स्पून नींबू का रस

बनाने की विधि

1. आंवला में कांटे से छेद कर लें। अब एक छोटो चम्मच रासायनिक चूना को पानी में मिलाकर आंवला डालें। मिक्स करके इन्हें पूरी रात के लिए रख दें। सुबह में आंवला निकाल कर पानी से साफ करें। एक बार और धोएं। पानी निचुडने के लिए रख दें।
2. इन्हें दबाएं, जिससे इनमें से रासानिक चूना निकल जाए। अब पानी उबाल लें। उसमें आंवला डालेँ।
3. जब ये मुलायम हो जाएं, तो इन्हें निकाल लें। साइड रख दें। अब चीनी, नींबू का रस और छह कप पानी मिलाएं।
4. चाशनी तैयार कर लें। ध्यान रहे, आपका मिक्सचर एक तार छोडने जितना हो। इसमें आंवला डालें।
5. एक बार उबाल कर आंच को चार से पांच मिनट के लिए हल्का करके छोड दें। मिक्सचर को ठंडा करें। कांच के डिब्बे में भर कर रखें। आप इसमें इलायची या अपनी पसंदीदा स्वाद देने वाली सामग्री भी डाल सकते हैं।